Děti by měly dostat asi 700-800mg vápníku za den
Zdrojem vápníku jsou například:
carob 250mg/100g
melasa 250mg/100g
brokolice 50mg/100g
mandle 250mg/100g
žloutky 130mg/100g 1žloutek cca 20g
sezamová semínka 780mg/100g
chia semena 600mg/100g
Někdy se uvádí jako zdroj vápníku tofu, tj.sojový výrobek podobný tvarohu. To však není zcela pravda. Jediné u nás dostupné tofu s vápníkem je od firmy Alfabio, distributorem je Kalma. Toto tofu obsahuje vápníku 200mg/100g hmoty. Je však obtížně dostupné. Jako zdroj vápníku je možné využít také vývar z kostí, mrkev, zelenou zeleninu, měkké kosti ryb, pomeranče.
Hanička
